Caso · INA
Construir deseo antes de abrir las puertas.
Estrategia, Comunicación, PR & Contenido
- Cliente
- INA
- Lugar
- Donostia / San Sebastián
- Sector
- Gastronomía
- Año
- 2026
El reto
“¿Cómo comunicas un restaurante de postres que todavía nadie ha visto?”
El reto era lanzar un concepto prácticamente desconocido en España: un restaurante dedicado al postre de alta cocina, liderado por la chef Romina Yanarello.
Durante buena parte de la campaña todavía no había fotografías de los platos ni del espacio. La comunicación tenía que sostenerse sobre una idea, una identidad, un tono y una historia capaces de despertar curiosidad antes de poder enseñar el producto.
Contexto del proyecto
INA llega a Donostia con una propuesta poco habitual: un espacio de diez plazas donde el postre deja de ocupar el final de la comida para convertirse en el centro de toda la experiencia.
Al frente está Romina Yanarello, chef pastelera con experiencia en restaurantes con estrella Michelin en Escandinavia.
- 10
- plazas por servicio
- 1
- concepto centrado íntegramente en alta cocina dulce
- Donostia
- San Sebastián
La estrategia
Hacer que INA existiera antes de abrir.
La estrategia se centró en construir un relato claro alrededor de INA: reivindicar el postre como una experiencia gastronómica por derecho propio, posicionar a Romina y generar conversación antes de la apertura.
El objetivo no era únicamente conseguir visibilidad. Había que empezar a construir una marca reconocible y conectarla con el ecosistema gastronómico y cultural de Donostia.
- 01
Construir el relato
Definición de narrativa, tono, pilares de comunicación y forma de presentar el concepto.
- 02
Generar expectativa
Contenido preapertura, presentación de la chef, teasers, comunidad y activación progresiva del proyecto.
- 03
Sacar INA de sus propios canales
PR, medios, creadores, relaciones estratégicas y lanzamiento.
El trabajo
Estrategia y ejecución, en el mismo proyecto.
No son disciplinas sueltas: son las herramientas que usamos dentro de una misma estrategia, coordinadas para que cada pieza sume a la misma historia.
Estrategia de comunicación
- Posicionamiento
- Narrativa
- Planificación de lanzamiento
- Pilares de comunicación
Contenido
- Estrategia editorial
- Redes sociales
- Storytelling
- Formatos de preapertura y lanzamiento
PR & Medios
- Estrategia de prensa
- Notas de prensa
- Convocatoria y relación con medios
- Identificación de oportunidades editoriales
El espacio
Resultados
Resultados del lanzamiento de INA
- +700
- personas en lista de espera antes de la apertura
- 48 h
- primeras reservas agotadas
INA consiguió generar demanda antes de que el público hubiera podido ver prácticamente el espacio o aquello que iba a comer.
Repercusión orgánica
La apertura generó presencia en medios nacionales, autonómicos y locales.
- EFE
- RNE
- 20minutos
- EiTB
- Radio Euskadi
- COPE
- Diario Vasco
- Noticias de Gipuzkoa
INA empezó a ser una marca antes incluso de convertirse en un restaurante abierto al público.
Proyecto
- Cliente
- INA
- Chef
- Romina Yanarello
- Estrategia, Comunicación, PR & Contenido
- Zarata
- Branding
- Estudio Nube Nube
- Fotografía
- Mandragora Studio